新宝娱乐的代理-让青菜包子里面的青菜翠绿鲜嫩,一个小妙招,咬一口包子满嘴清香

新宝娱乐的代理,关于包子从小开始记忆中就很深刻,记得小时候父母为了生计经营了一家很小的早点摊。因为在农村,早起下田干活的人很多,所以每天早上早点摊都是很忙碌的。有包子,有油条,有米饺(大米洗干净晒干,磨成米粉做的饺子,用油炸出来的),还有糍粑(一种糯米煮好后加工的食材然后用油炸出来的)等。每天父母都是半夜起来开始忙碌,那时候自己还是很小基本上也帮不上忙,只知道早起饿了就去父母那吃东西。后来随着农田耕种的人越来越少,大部分人都选择外出务工,家里面的早点摊也就结束了。虽然早点摊不做了,但是父母还是会经常发些面食来吃的,耳濡目染也知道了一点小窍门的。

包子是一种古老的汉族面食,也是发酵食品,多吃发酵食品对人体健康是非常有好处的。同样是面食,可发酵后的馒头、面包就比大饼、面条等没有发酵的食品营养更丰富。研究证明,酵母不仅改变了面团的结构,让它们变得更松软好吃,还大大地增加了馒头、面包的营养价值。

【青菜香菇豆干包子】

1、准备新鲜的青菜洗干净,香菇提前泡发,豆干洗净。

让青菜包子里面的青菜吃起来翠绿鲜嫩的小妙招:青菜放在煮沸的水里面烫5-8秒钟,(时间不要长了,不然青菜就变黄了)然后迅速捞起放进冷水里面凉透。

2、凉透的青菜充分挤干里面的水分,然后切成青菜碎。香菇切碎,把香菇碎放在锅里面翻炒一下,加少许油,炒的时候刚开始会出点水,然后炒着就没有水了,盛起来。豆干可以放在烫青菜的水里面烫几分钟,切成豆干碎。

3、将青菜碎、香菇碎、豆干碎放在一起,加:油、盐、麻油、蚝油、胡椒粉、生抽、一点糖搅拌均匀,然后放进冰箱里面冷藏1-2个小时,等凉透了就可以包包子了。(切记包包子千万不要把烫的馅包进去,会烫死酵母。然后包子就发不起来了)

4、青菜包子馅料放在冰箱里面的时候就可以揉面准备好面团,面团好了先发面,等发好了就可以包包子了。(不过要是没有时间的话可以先不发面,面团揉好就可以直接包包子,等包子包好了放在热水的蒸锅里面醒发半小时)

5、蒸青菜包子不需要太久,10分钟就够了,因为菜包子的馅是很容易蒸熟的。小提示:关火马上揭盖,包子就不会塌陷了。