澳门十三第娱乐场网站平台-传奇:这种天津小吃百年之前与茅台、龙井齐名,曾获世博会铜奖

澳门十三第娱乐场网站平台,天津人都知道杨村糕干,说实话这种小吃口味一般,为什么能这么出名?其实是因为它背后的历史十分精彩。杨村糕干起源于600年前的明代永乐年间,杜氏兄弟将这种小吃从江南顺着大运河带到杨村。到清代,杜家因卖糕干发迹,改换门庭出了不少秀才书生,杜家子弟杜建时甚至在民国时当上了天津市市长。

杜家糕干还参加了巴拿马世界博览会,获得三等嘉禾铜质奖章。从这几个角度来看,同样是做民间小吃,杨村糕干比狗不理包子、耳朵眼炸糕、十八街麻花更有传奇性。

(杨村糕干)

杨村地处武清。武清是华北最古老的县之一,自西汉时就已设县,汉武帝刘彻在全国置十三州,武清一带为泉州、雍奴二县。《水经注》明确记载,泉州因城周围有水而得名,“泉州县城遗址”就在今杨村南边的“城上村”。“雍奴县城”位于今后巷乡大宫城村东侧,若干年前曾被海啸吞没,人走城空,所以又叫“大空城”。

京杭大运河纵贯武清,古书记载:“潞水绕其左,浑河衍其西。”杨村是京杭大运河上重要的水陆码头,宋辽时期夹河成村。明永乐13年(1415)京杭大运河重新疏浚,杨村漕运兴旺,船只川流不息。大摆渡口是水旱码头,每天停泊十几艘大船,不停装船、卸货,促成了杨村的繁华。

杨村糕干的创始人杜氏兄弟,就是借着大运河的水运来的杨村。明永乐年间,杜金、杜银二兄弟从浙江绍兴山阴县乘船沿运河来到杨村,落户在北郑庄村。为了谋生,兄弟二人开了一间糕干铺卖糕干。

江苏徐州、广东潮州都有一种类似的糕干,叫云片糕。看似一块,实际是一片一片的薄片。杜氏兄弟做的糕干,以大米、白糖为主,口感甜干,绵软筋道。这种糕干类似于云片糕,但实际是块状,分不出片来。

杜家糕干代代相传,传到清康熙年间,第五代传人杜馥之,在杨村镇运河西岸置办铺房,糕干铺发展起来,定名号为“万全堂杜馥之糕干老铺”。糕干也有了升级版,加入玫瑰酱、熟麻仁、豆沙馅、松子仁、瓜子仁、桃仁、蜜桔皮等辅料。

“万全堂”成功之后,杜家各支后人在杨村又开了万胜堂、万金堂、万顺堂、万源堂等糕干铺。糕干畅销各地,但人们统称其为“杨村糕干”。

(巴拿马太平洋万国博览会中国馆)

杨村糕干的高光时刻,是参加了1915年的巴拿马太平洋万国博览会。美国于1913年5月2日承认袁世凯的大总统地位。当时为庆祝巴拿马运河被开凿通航,美国准备在旧金山市筹办“首届巴拿马太平洋万国博览会”,于是派爱旦穆来到中国,游说中国派团参展。

袁世凯将巴拿马博览会当成中国走向国际舞台的一件大事,授权农商部全权负责,成立筹备巴拿马赛会事务局,在全国各省征集工矿、农业、食品、工艺美术、园艺等类物品。

博览会从1915年2月20日开幕到12月4日闭幕,展期长达9个半月,总参观人数超过千万人次。中国展品分为九个陈列馆,仿照中国传统宫廷建筑风格搭建,雕梁画栋,飞檐拱壁。中国展品获得各种大奖74项,各种奖牌1200余枚。“杨村万全堂茯苓糕干”获得三等嘉禾铜质奖章,其他获奖产品还包括茅台、西凤、直隶高粱酒等酒类;西湖龙井、碧螺春等茶叶。

(杜建时)

“杨村万全堂茯苓糕干”之所以传奇,还因为杜氏家族中出过一位留美博士出身的天津市市长。杜建时(1906-1989),号际平,生于杨村九街。杜家发展到清代,已经不再是小本经营的买卖人,杜建时的曾祖父做过四川省仪陇县县令,他的叔叔毕业于北洋陆军学堂,曾任北洋第五混成旅旅长。

杜建时自幼在杨村上学,13岁到天津考入南开中学。19岁考入东北讲武堂北京分校,自此加入张作霖和张学良的东北军,任东北军炮兵团连长、黑河炮兵营营长。随后杜建时的军事生涯一路上扬,先是以第一名的成绩考取了南京陆军大学,毕业后又到美国雷文沃滋军事学院攻读炮兵军事学科,继而考入加州大学国际政治研究生班,33岁获得博士学位。

(左为杜建时)

学成回国后抗战爆发,蒋介石非常器重这位海归,命他在第九战区当高级参谋,薛岳是司令长官,参加了三次长沙会战。40年代,杜建时重返故土天津,被委任为北宁铁路护路司令,兼任天津市市长。但是他是光杆司令,手下没有一兵一卒。

杜建时的夫人叫曾洛生,是洛阳人,毕业于金陵大学和美国佛丹大学,先后服务于重庆战时儿童保育院和重庆妇女指导委员会,后来当了宋美龄的秘书。可见杜建时和蒋介石的关系确实不一般。杜建时这位杨村糕干杜家十三世传人之一,40年代末之后一直留在天津,后来去了北京,直至83岁去世。(文:何玉新)